In den letzten Jahren steigt die Nachfrage nach veganen Produkten kontinuierlich an. Laut Schätzungen leben weltweit rund 1 Milliarde Menschen vegan/ vegetarisch. In Deutschland sind es ca. 7,8 Millionen Vegetarier und 900.000 Veganer, täglich steigt die Zahl bei den Vegetariern um schätzungsweise…